Piastra caramelizzatore a contatto ø cm.10.5

Piastra in ghisa di diametro cm.10,5 utilizzata per caramelizzare la crema catalana, la creme brulè ed altri piatti che necessitano di questa procedura. La piastra dev'essere pre-riscaldata sul fuoco a gas. Essendo in ghisa raggiunge una temperatura molto elevata velocemente. Una volta caramelizzato il piatto viene lasciata raffreddare e poi pulita a mano. Il manico metallico con impugnatura in legno permette di non scottarsi quando l'articolo è caldo. E' un prodotto di nicchia utilizzato in ristorazione dagli amanti delle procedure tradizionali di cottura e decorazione.