Fior d'Arancio Colli Euganei Spumante Dolce DOCG Metodo Martinotti La Montecchia Conte Emo Capodilista

Il Fior d’Arancio Colli Euganei Spumante Dolce DOCG de La Montecchia nasce da uve Moscato Giallo coltivate su terreni vulcanici con scaglie trachitiche e argille, a un’altitudine compresa tra 20 e 120 metri. I vigneti, esposti a sud, sono vendemmiati a mano con selezione in cassetta. Dopo la raccolta, le uve vengono raffreddate a 0,5 °C e sottoposte a pressatura soffice; il mosto fiore avvia quindi la presa di spuma con Metodo Martinotti. Nel bicchiere è giallo tenue, con riflessi verdognoli e un perlage fine e vellutato. Il profumo, intenso e aromatico, richiama subito l’arancia e il limone. Al palato è dolce, armonico e persistente, con una freschezza agrumata che ne accompagna il finale. Servilo a 4-6 °C con dolci, pasticceria secca o come spumante da fine pasto.