Casseruola polsonetto rame zabaglione ø cm.20 h.14.5 lt.3.5

Casseruola in rame massiccio con spessore da mm.1,5 a mm.2,5 interamente stagnata a mano sulla fiamma. Un pezzo artigianale! Il manico è in ottone massiccio lucidato a specchio ed assemblato al corpo della casseruola con rivetti di forte sezione. Ideata per lo zabaione, gustosa e delicata crema che si prepara su questa casseruola dalla forma circolare. La forma è essenziale perchè permette di montare delicatamente i tuorli con zucchero e marsala, per poi cuocere il tutto lentamente a bagnomaria. La casseruola ha un pratico beccuccio versatore per facilitare la colata della crema sul bicchiere o sullo stampo. Può essere utilizzata su tutti i tipi di fuoco ad eccezione dell'induzione.